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Ingrédients :
- 1 boule de mozzarella
- 1 mangue mûre
- Mélange de salades
- Chiffonnade de jambon cru
- Sauce verte : huile d'olive et feuilles de basilic
- Vinaigrette pour mesclun : huile neutre, vinaigre balsamique, sel et poivre
Préparation :
- Égouttez la boule de mozzarella et coupez-la en rondelles.
- Épluchez la mangue et découpez-la en tranches d'1/2 cm.
- Pour la sauce verte : mélangez de l'huile d'olive avec des feuilles de basilic ciselées puis réservez.
- Pour la vinaigrette pour la salade : mélangez l'huile, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre et réservez.
- Pour le dressage : Dans une assiette, alternez tranches de mangues et rondelles de mozzarella et arrosez légèrement de sauce verte. Ajoutez la salade arrosée de vinaigrette et disposez de la chiffonnade de jambon.
- Dégustez aussitôt.
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