Pizza au boeuf haché, poivron & cheddar

Publié par Hélène sur 24 Juin 2017, 18:06pm

Catégories : #Pastas Risottos & Pizzas

Ce soir, une irrésistible envie de pizza mais gros dilemme, je ne sais pas quelle garniture choisir entre 2. De ce fait, 2 recettes pour une pâte à pizza rectangulaire coupée en 2. La 2e recette, page suivante...

Ingrédients :

- 1/2 pâte à pizza fine rectangulaire

Pour le fond de pâte (pour une pâte rectangulaire) :

- 3 tomates bien mûres

- 1/2 oignon

- 1/2 gousse d'ail

- 2 cuil. à café de concentré de tomates

- Origan

- Sel & poivre

Pour la garniture :

- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

- 1 steak haché d'environ 200 g

- 1 cuil. à soupe de crème épaisse

- 1/2 cuil. à café de piment d'Espelette

- 1/2 poivron rouge + 1/2 poivron jaune

- Thym

- 3 tranches de cheddar

Préparation :

Pour le fond de pâte :

Epluchez l'oignon, la gousse d'ail et hâchez-les. Retirez la peau et les pépins des tomates.
Dans un saladier, mixez ensemble l'oignon, l'ail, les tomates et le concentré de tomates. Salez & poivrez, ajoutez l'origan puis mélangez à nouveau. Réservez.

Pour la garniture :

Epluchez et retirez les graines des 2 poivrons puis coupez-les en lanières.
Dans une poêle, faites revenir le boeuf haché dans une cuil. à soupe d'huile d'olive et mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez la crème fraîche, le piment d'Espelette, salez et poivrez. Mélangez et égouttez dans une passoire.
Dans la même poêle, faites revenir les lanières de poivrons à feu doux dans la 2e cuil. à soupe d'huile d'olive pendant quelques minutes (environ 5 min), salez et poivrez.
Coupez les tranches de cheddar en lamelles.
Préchauffez le four à 220°C.

Pour le montage de la pizza :

Coupez la pâte rectangulaire en 2 et étalez la 1/2 pâte sur la plaque du four, recouverte de papier de cuisson.
Etalez dessus le fond de tomates, la viande hachée, les lamelles de cheddar et les lanières de poivrons. Salez, poivrez et saupoudrez de thym.
Enfournez pour 20 min.

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