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Ingrédients (pour 6 muffins) :
- 2 bananes
- De la pâte à tartiner
- 1 œufs
- 60 g de beurre
- 55 g de cassonade
- 1/2 fève tonka râpée
- 60 g farine
- 1,5 g de levure chimique
Préparation :
- Retirez la peau des 2 bananes et découpez 12 lamelles d'1 cm d’épaisseur d'une banane (s'il en reste, réservez pour la pâte à muffins). Déposez une cuil. à café de pâte à tartiner sur 6 rondelles de bananes, recouvrez avec les 6 autres et mettez au congélateur le temps de la préparation de la suite de la recette.
- Dans un saladier, écrasez la seconde banane avec une fourchette, ajoutez l'œuf et mélangez. Ajoutez le beurre fondu, la cassonade, la fève tonka râpée et mélangez à nouveau. Une fois le mélange homogène, incorporez la farine + la levure chimique puis mélangez.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Versez cette pâte à muffin dans des caissettes. Retirez les rondelles de bananes du congélateur. Déposez au milieu de la pâte les sandwich de banane-chocolat, enfoncez jusqu’à ce que la pâte recouvre les bananes ou laissez juste apparaître le dessus de la banane.
- Enfournez pour 25 min.
- A déguster de préférence tiède.
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