J'ai retrouvé cette recette qu'une copine m'avait donnée, elle est simple et c'est parfait pour le goûter des petits et des grands ;-)
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 60 g d'amidon ou Maïzena
- 2 cuil. à café de levure chimique
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre
- 4 jaunes d'œufs
- 250 ml de lait
- 3-4 bananes mûres
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Réduisez les bananes en purée puis réservez.
- Battez le beurre en pommade avec le sucre. Le mélange doit être crémeux.
- Ajoutez un par un les jaunes d'œufs avec 1/3 de la farine, la moitié du lait et la levure. Mélangez bien puis ajoutez le reste des ingrédients (purée des bananes, lait et farine). Mélangez à nouveau puis disposez dans des moules à muffins.
- Enfournez pour 20 min.
Variante : ajoutez des pépites de chocolat à l'appareil, c'est encore meilleur!!!! ;-)