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Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 pavés de saumon
- 1 poireau
- 4 brins de ciboulette
- crème fraîche épaisse
- un filet de jus de citron
- sel & poivre
Préparation :
- Coupez le poireau dans la longueur et en morceaux. Plongez le poireau dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 min puis égouttez-les.
- Faites-les ensuite revenir dans une poêle préalablement huilée, ajoutez la ciboulette émincée puis la crème fraîche. Laissez revenir quelques petites minutes à feu doux en remuant. Salez, poivrez puis réservez.
- Préchauffez le four pendant 15 min à 200-250 °C.
- Coupez le papier de cuisson, huilez-le et déposez les pavés de saumon.
Salez, poivrez, ajouter un filet de jus de citron et nappez des poireaux à la crème. - Fermez les papillotes et déposez-les dans un plat allant au four.
- Enfournez à 125-150 °C pendant 20 min.
- Accompagnez de riz, de pâtes ou de pommes de terre en robe de chambre.
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