Pop cakes

Publié par Hélène sur 17 Août 2023, 16:05pm

Catégories : #Petits gâteaux, #Cadeaux gourmands, #Cupcakes & Muffins

Ces petites boules mignonnes sont faciles à réaliser et ludiques à confectionner avec les enfants. Petits et grands les adorent !!!!

Vous pouvez décliner les goûts et leur donner le look que vous souhaitez.

Pour la préparation de vos pop-cakes, vous pouvez acheter un quatre quart acheté dans le commerce de la marque Kardelac ou Bonne Maman (les meilleurs selon moi) ou réaliser vous-même un quatre-quart ou un gâteau au yaourt.

Vous pouvez disposer les pop cakes dans des caissettes individuels sous forme de mignardises ou utiliser des batonnets de sucettes (en bois de préférence).

Pour la pâte à pop cakes :

- 1 quatre-quart du commerce (de la marque Kardelac)

- 3 à 4 cuil. à soupe de mascarpone

- 1 à 2 cuil. à soupe de sucre glace

- Chocolat noir en poudre amer Van Houten ou Nestlé (pour une pâte à pop cakes au chocolat) => 1 cuil. à soupe pour 1/2 quatre-quart

Pour l'enrobage des pop cakes :

- Chocolat de pâtissier ou de couverture noir, lait et/ou blanc (selon les goûts souhaités)

Pour la décoration :

- des billes/pastilles de sucre colorées, des vermicelles colorées ou chocolatées , noix de coco râpée, chouchou (pralines), pralines roses, pop corn, etc

Préparation :

Émiettez finement le quatre-quart manuellement ou au robot/moulin électrique jusqu'à obtenir une poudre.
A l'aide d'une maryse ou une cuillère en bois, amalgamez le mascarpone et sucre glace avec le quatre-quart en poudre.
Vous pouvez ajouter du cacao en poudre amer à la moitié de la pâte à pop cake pour varier les plaisirs.
Formez des boules de taille similaire que vous roulerez entre vos mains.
Recouvrez un plateau de papier de cuisson et passez 15 à 30 min au congélateur.
Faites fondre le chocolat de couverture au bain-marie.

J'ai ajouté un peu de beurre de cacahuètes dans mon chocolat noir pour mes pop cakes aux chouchous. Excellent et validé !!! ✔

Trempez le bout de votre bâtonnet sur 1 cm dans le chocolat fondu puis piquez la boule de pâte. Laissez durcir au congélateur durant 5 min.
Trempez la boule dans le chocolat fondu, faites couler l'excédent.
Parsemez de billes colorées, de noix de coco râpée ou autres décorations.
Disposez sur un support à pop cakes. Si vous n'en avez pas, remplissez un verre de riz puis déposez les pop cakes sur bâtonnets.
Réservez au frais environ une heure puis régalez-vous ou emballez-les s'il s'agit d'un cadeau gourmand.

Pour mettre les boules dans des caissettes, piquez les boules récupérées du congélateur et trempez-les dans le chocolat fondu. Retirez le pique, fermez le trou formé avec le chocolat fondu puis parsemez de décorations. Laissez prendre au frais pendant environ une heure.

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