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Ingrédients pour 10 à 15 chaussons :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 2 blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (facultatif, perso je n'en ai pas mise)
- 1 piment oiseau
- le zeste d'1 citron vert
- 30 noix de cajou non salées
- 1 bouquet de coriandre
- 1 yaourt nature
- 10 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 jaune d'œuf (pour la dorure)
Matériel : moule à chaussons ou faites les chaussons manuellement
Préparation :
- Coupez les blancs de poulet en petits morceaux. Dans une poêle, faites les revenir avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez la sauce soja (facultatif), le piment oiseau entier (selon goût). Mélangez bien.
- Prélevez le zeste du citron. Concassez les noix de cajou (perso j'ai utilisé un rouleau à pâtisserie pour les écraser). Ciselez la coriandre. Dans un récipient, mélangez le yaourt nature, le lait de coco, la coriandre, le zeste du citron vert et les noix de cajou. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez.
- Préchauffez le four à 160 °C (th. 5). Etalez la pâte sur un plan de travail et à l'aide d'un verre, formez des cercles. Déposez, au centre de chaque chausson, quelques morceaux de poulet et recouvrez d'1 cuillère à café de la préparation au yaourt. Refermez à l'aide du moule. Enduisez du jaune d'œuf. Enfournez pour 20 min.
Variantes en sucré : Remplacez le mélange yaourt/poulet, par une noix de nutella et quelques tranches de bananes, poires,...
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