Poulet pané aux corn-flakes comme au KFC

Publié par Hélène sur 31 Août 2019, 20:33pm

Catégories : #Volailles

Après avoir testé cette recette une première fois avec de la chapelure dorée, j'ai fait plaisir à chouchou en lui faisant goûter ces aiguillettes de poulet pané aux corn-flakes comme au fast-food KFC.

Ingrédients :

- 6 à 8 aiguillettes de poulet

- 2 oeufs

- 150 g de corn flakes (non sucrés)

Pour la marinade du poulet :

- 1/2 cuil. à café de paprika

- 1,5 gousses d’ail hachées

- 1/2 cuil. à café de gingembre en poudre

- 1 filet de citron

- 1 pincée de ras el hanout

- Sel & poivre

- 250 ml de lait

Pour la farine assaisonnée :

- 1 verre de farine

- 2 cuil. à soupe de paprika

- 1/3 cuil. à soupe de sel

- 1 pincée de piment d'Espelette

- Du poivre

Préparation :

Dans un saladier, mélangez les ingrédients de la marinade, ajoutez le lait puis les aiguillettes de poulets. Laissez mariner 3h au frais.

Pour la panure :

Dans une assiette, mélangez tous les ingrédients.
Dans une 2ème assiette, battez les œufs.
Dans une 3ème assiette, mettez la chapelure dorée ou les corn flakes grossièrement concassés.
Sortez les aiguillettes de poulet de la marinade sans les essuyer et trempez-les dans la farine assaisonnée (1e assiette), les œufs (2^e assiette) et les corn flakes (3^e assiette). Veillez à bien recouvrir les aiguillettes de poulet de corn-flakes.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites cuire les aiguillettes de poulet panées jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Disposez sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile et dégustez accompagné de dés de pommes de terre épicées maison.

Poulet pané aux corn-flakes comme au KFC

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