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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Le Chili con Carne à ma façon

Publié par Hélène sur 31 Janvier 2017, 12:52pm

Catégories : #Autour du Monde, #Viandes

Ce plat mijoté de boeuf et d'haricots rouges avec des épices est un grand classique de la cuisine tex-mex. Il est encore meilleur préparé la veille et réchauffé le lendemain.

Vous pouvez accompagner votre chili con carne de chips mexicaines et d'un guacamole maison.

Ingrédients :

- 300 g de boeuf haché

- 1/2 oignon jaune

- 1 oignon rouge

- 1 poivron rouge

- 1 boîte d'haricots rouges

- 1 petite boîte de maïs tendre

- Sel & poivre

- 2 cuil. à café de cumin

- 1 cuil. à café de piment doux

- 2 pincées de piment de Cayenne

- 1/2 verre d'eau

- Crème fraîche semi-épaisse

- 2 tomates 

Préparation :

  • Epluchez le poivron rouge et les oignons puis émincez-les.
  • Faites chauffer le mélange beurre et huile, faites revenir les oignons avec le poivron rouge puis ajoutez le boeuf haché. Salez et poivrez.
  • Ajoutez le cumin et les piments en poudre.
  • Egouttez les haricots rouges et ajoutez-les dans la poêle.
  • Retirez le jus de la boîte de maïs puis ajoutez-les à leur tour.
  • Versez 1/2 verre d'eau, de la crème fraîche puis mélangez.
  • Laissez revenir 5-10 min.
  • Servez votre Chili accompagné de tomates que vous aurez épépiné et émincé et d'une cuillère à café de crème.
Le Chili con Carne à ma façon
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