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Ces cigares sont un régal, vous pouvez évidemment remplacer la poire par de la banane, de la pomme, de l'ananas ou toute autre fruit selon vos envies. Idem pour la pâte feuilletée, vous pouvez utiliser de la pâte brisée, de la pâte à pizza ou des feuilles de bricks, de quoi varier les plaisirs.
J'ai fait cette recette avec un reste de pâte feuilletée et j'avoue que mes cigares sont gros. Vous pouvez en confectionner de plus petits, ils seront tout aussi goûteux et plus croustillants :-)
Ingrédients :
- 2 poires William
- 100-120 g de chocolat noir
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 1 jaune d’œuf
- ½ cuil. à café de lait
- 1,5 cuil. à soupe de sucre blond
- Amandes effilées
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les poires, retirez le cœur, coupez-les menu et réservez.
- Concassez le chocolat, faites-le fondre au bain-marie et mélangez-le avec la crème.
- Étalez la pâte et découpez 6 rectangles. Au pinceau, étalez-les de chocolat fondu et répartissez les poires coupées finement.
- Roulez chaque rectangle pour former un cigare.
- Badigeonnez le mélange jaune d’œuf+lait, saupoudrez de sucre et parsemez d’amandes effilées.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez les cigares et enfournez 15 min.
- Laissez refroidir avant de déguster.
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