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La mirabelle, un fruit de saison et l'un de mes favori :) A décliner sous toutes les formes : confitures, tartes, avec de la volaille (poulet, canard, etc)... au gré de votre imagination...J'avais le projet de faire une tarte aux mirabelles toute simple mais je voulais inventer une recette sucrée-salée, c'est chose faite et c'est un régal. A votre tour de tester...
Ingrédients :
- 4 pilons de poulet
-1 bol de mirabelles dénoyautées
-1 bol de raisins blancs épluchées et épépinées
- 1/2 oignon en lamelles
- 1 cuil. à soupe de miel
- 1 bâton de cannelle
- 1 pincée de cumin en poudre
- 1/2 verre d'eau
- beurre
- sel et poivre
Préparation :
Faites dorer les pilons de poulet et réservez-les.
Faites revenir dans la même poêle les oignons pour les faire suer.
Ajoutez-y les mirabelles rincées & dénoyautées, les raisins blancs épluchées & épépinées, le miel et le bâton de cannelle.
Remettez les morceaux de poulet, ajoutez la pincée de cumin en poudre et remuez.
Ajoutez un demi verre d'eau et laisser réduire. Faites mijoter à feu doux.
Servir avec des graines de semoule moyenne.
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