/image%2F0641278%2F20150903%2Fob_855d24_blog-cup.jpg)
On m'avait offert l'accessoire Kitchenaid pour faire des pâtes fraîches et le laminoir pour amincir la pâte à l'épaisseur souhaitée.
Aujourd'hui, j'ai préparé des lasagnes bolognaises et j'avais envie de faire de la pâte à lasagnes maison. Un peu fastidieux mais vraiment une réussite niveau goût et texture.
J'ai trouvé cette recette grâce à pinterest et plus particulièrement sur le site "La cuisine de mes racines".
Ingrédients (pour environ 8 bandes) :
- 200 g de farine de blé T45 (+ farine pour plan de travail)
- 2 oeufs à température ambiante
- 1/4 cuil. à café de sel
- 1/2 cuil. à soupe d'eau tiède
Préparation :
- Dans le bol du robot, tamisez la farine et ajoutez le sel.
- Formez un puits au centre, versez les oeufs et mélangez délicatement par le centre et en ramenant la farine vers le milieu.
- Ajoutez l'eau tiède et pétrissez 4 min au robot.
- Formez une boule avec la pâte, farinez-la et enveloppez-la d'un film alimentaire. Laissez-la reposer pendant 1h dans un endroit frais et sec.
- Farinez le plan de travail, étalez légèrement la pâte au rouleau et passez-la ensuite au laminoir, en choisissant le cran 4-5 pour l'épaisseur de votre pâte.
- Une fois la bonne épaisseur obtenue, vous pouvez détailler vos bandes de lasagnes.
- Elles sont prêtes à l'emploi. Vous pouvez également les détailler en tagliatelles pour un bon plat de pâtes fraîches.
Partager cet article
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
/image%2F0641278%2F20220821%2Fob_8d4088_img-20220820-221234.jpg)
/image%2F0641278%2F20210618%2Fob_81eaf2_img-20210618-103039.jpg)
/image%2F0641278%2F20210609%2Fob_f393b1_img-20210502-221702.jpg)
/image%2F0641278%2F20210222%2Fob_80eb0d_img-20210218-084539.jpg)
/image%2F0641278%2F20241215%2Fob_bb0377_20241126-210552.jpg)
/image%2F0641278%2F20241215%2Fob_934b29_20241207-213021.jpg)
/image%2F0641278%2F20241215%2Fob_7c9a63_20241129-214218.jpg)
/image%2F0641278%2F20241215%2Fob_87fb12_img-20240928-wa0025.jpg)