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J'ai fait l'acquisition d'un barbecue mais pour changer des grillades prêtes à griller, j'ai cherché une idée originale. J'adore le canard mais je trouve qu' il a tendance à griller trop vite et à être sec. Cette marinade rapide à préparer apporte une cuisson plus tendre et une saveur délicate.je l'ai accompagné d'un riz basmati.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 8 à 10 aiguillettes de canard
- 2 cuil. à café de miel
- 2 à 3 cuil. à café de moutarde
- 2 cuil. à café de sauce soja
- 1 à 2 pincées de piment
- Sel & poivre
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
- Dans un saladier mélangez le miel et la moutarde. Ajoutez la sauce soja, le piment. Incorporez l'huile d'olive et assaisonnez à votre convenance.
- Disposez vos aiguillettes dans le saladier, badigeonnez les et réservez au frais environ 2h (30 min suffisent si vous avez peu de temps).
- Faites cuire vos aiguillettes au barbecue ou au grill.
- Nappez de la marinade restante en cours de cuisson.
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