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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Salade au quinoa, melon, figues, féta & menthe

Publié par Hélène sur 28 Juillet 2020, 16:42pm

Catégories : #Salades composées, #Sucré-salé

Si comme moi, vous aimez les salades sucrés-salés et avez envie d'un peu de fraîcheur, celle-ci est faite pour vous. Je l'ai mangé en plat unique, c'était un repas complet pour le dîner.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 100 g de quinoa (+ sel pour la cuisson)

- 3 tranches de melon ou 1/2 melon selon sa taille

- 6 figues moelleuses

-  1 cuil. à soupe de graines de courge

- De la feta (aux herbes de Provence de la marque Salakis)

- 1 cuil. à soupe de graines de tournesol

- 4 tiges de menthe

Pour la sauce :

- 1 yaourt de vache

- 3 cuil. à soupe d'huile de sésame ou 2 cuil. à café de pâte de sésame (tahinė)

- 1,5 cuil. à soupe de miel liquide

- 1 belle pincée de graines de sésame 

- Poivre du moulin

Préparation :

  • Rincez le quinoa jusqu'à ce que l'eau soit clair et faites-le cuire suivant les instructions du paquet.
  • Egouttez et laissez refroidir.
  • Epluchez et retirez les graines du melon. Faites des tranches et coupez en petits dés.
  • Coupez les figues en petits morceaux.
  • Égouttez rapidement les dés de féta,  coupez-les en 2 s'ils sont trop gros.
  • Rincez, effeuillez et hâchez finement la menthe.
  • Dans un saladier, mélangez le quinoa refroidi, les dés de melon, les morceaux de figues, les dés de féta, la menthe hachée et les graines.
  • Couvrez et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Pour la sauce :

  • Dans un bol, mélangez tous les ingrédients.
  • Dégustez la salade accompagnée de la sauce. 

 

Salade au quinoa, melon, figues, féta & menthe
Salade au quinoa, melon, figues, féta & menthe
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