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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Moelleux à l'ananas & noix de coco

Publié par Hélène sur 27 Juillet 2020, 17:50pm

Catégories : #Gâteaux, #Autour du Monde

Dimanche, nous étions invités pour le déjeuner chez mon beau-frère et ma belle-soeur. Je me suis proposée pour ramener le dessert, j'ai préparé 2 gâteaux puisque nous étions 15.  

J'ai préparé ma spécialité, mon fondant au chocolat & framboises et ce moelleux ananas-coco, celui-ci était une première. Tout le monde a beaucoup apprécié.

Avec les fortes chaleurs actuelles, je vous conseille de le mettre au frais et le sortir 10 min avant de le déguster.

Ingrédients :

- 150 g de beurre pommade

- 150 g de sucre blond

- 3 oeufs

- 50 g de noix de coco râpée (+ un peu pour la finition)

- 180 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 cuil. à soupe de Rhum arrangé à la vanille

- 1 boîte d'ananas en tranches ou un ananas frais entier et épluché

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans votre robot, mélangez le beurre pommade et le sucre.
  • Ajoutez les oeufs et mélangez à nouveau.
  • Ajoutez les autres ingrédients, sauf l'ananas et mélangez à nouveau.
  • Coupez l'ananas en morceaux et incorporez-les à la pâte.
  • Remplissez le moule préalablement beurré et fariné.
  • Enfournez 35 à 40 min. Surveillez la cuisson à l'aide d'un couteau.
  • Démoulez votre gâteau et laissez-le refroidir sur une grille de préférence.
  • Saupoudrez de sucre glace et de noix de coco râpée.

 

 

Moelleux à l'ananas & noix de coco
Moelleux à l'ananas & noix de coco
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