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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Lard de porc mariné au citron

Publié par Hélène sur 7 Juillet 2020, 15:47pm

Catégories : #Barbecue, #Viandes

Vous pouvez utiliser cette marinade pour les viandes blanches telles que des blancs de poulet/dinde ou un filet mignon de porc ou de veau.
Le goût est fortement citronné entre le jus et le zeste de citron, le thym se marie parfaitement avec.

Ingrédients :

- 4 tranches de lard de porc
- 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 3 cuil. à soupe de jus de citron
- 1 branche de thym
- 1 zeste de citron
- Sel & poivre

Préparation :

  • Râpez le zeste du citron non traité et mélangez-le avec 3 cuillères à soupe de son jus.
  • Ajoutez l’huile d’olive et le thym effeuillé. Salez, et poivrez.
  • Versez cette marinade sur les tranches de lard de porc ou la viande blanche coupée en dés. Couvrez le plat à gratin d'un film étirable et laisser mariner pendant minimum 2h au réfrigérateur, en retournant la viande de temps en temps.
  • Égouttez la viande avant de la griller.


 

Lard de porc mariné au citron
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