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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Avocats cocotte

Publié par Hélène sur 14 Juillet 2020, 18:44pm

Catégories : #Sans gluten, #Poissons & crustacés

Après une balade à pied de 5,5 kms avec mes parents et une amie et en ce jour du 14 Juillet, j'ai testé pour le dîner de ce soir les avocats cocotte du magazine Vitalfood N°23. Je l'ai accompagné d'un couscous aux épices avec de la tomate et de la ciboulette.

Nous n'avions jamais goûté un avocat cuit au four et quelle surprise, il reste tendre et aussi goûteux que cru.

Ingrédients :

- 2 avocats

- 4 petits oeufs

- 4 petites tranches de truite fumée

- 1/2 oignon rouge

- 5 brins de persil

- Poivre

Préparation :

  • Préchauffez le four à 210 °C.
  • Coupez les avocats en 2 dans le sens de la longueur et évidez un peu les avocats pour agrandir la cavité et pouvoir y installer les autre ingrédients. Déposez les avocats dans un plat à gratin.

J'ai utilisé la chair restante pour préparer un guacamole maison rapide.

  • Garnissez d'une tranche de truite dans chaque avocat puis cassez un oeuf. Veillez à ce que ça ne déborde pas trop.
  • Enfournez environ 8 min et faites cuire jusqu'à ce que le blanc d'oeuf blanchisse.
  • Servez d'oignon rouge émincé et poivrez.
  • Servez aussitôt.

 

 

Avocats cocotte
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