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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Cake aux asperges vertes, lardons & fromage frais

Publié par Hélène sur 26 Juin 2020, 17:38pm

Catégories : #Cakes salés

Chouchou a commandé un barbecue mais il n'a pas encore été livré donc pas de grillades pour l'instant.

J'ai donc improvisé un cake salé pour le dîner de ce soir avec un reste d'asperges vertes. Le mariage asperges, lardons et fromage était juste parfait.

Le lendemain, je l'ai servi pour un apéritif dînatoire et nos convives l'ont beaucoup appréciés.

 

Ingrédients :

- 3 œufs

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 10 cl d'huile de tournesol (ou d'huile d'olive)

- 12,5 cl de lait 

- 70 g de gruyère râpé 

- 150 g d'allumettes de lard nature 

- 80 g de fromage frais (type Saint-Morêt)

- 10 asperges vertes (le plus tendre)

- 1 pincée de sel

- 2 pincée de poivre

 

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans un saladier, battez au fouet les œufs. Ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  • Incorporez petit à petit l'huile et le lait tiède progressivement. Mélangez.
  • Ajoutez les allumettes de lard, le fromage frais coupé en morceaux (gardez-en quelques-uns pour disposer sur le dessus du cake) et les asperges vertes coupés en tronçons d'environ 2-3 cm (n'utilisez que les morceaux tendres). Mélangez délicatement pour ne pas tout écraser.
  • Versez le tout dans un moule à cake beurré si nécessaire (j'ai utilisé un moule en silicone, donc inutile de le graisser).
  • Disposez quelques dés de fromage frais et des asperges vertes.
  • Enfournez durant 45 min.
Cake aux asperges vertes, lardons & fromage frais
Cake aux asperges vertes, lardons & fromage frais
Cake aux asperges vertes, lardons & fromage frais
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