750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Une salade qui rougit

Publié par Hélène sur 1 Mai 2020, 12:01pm

Catégories : #Salades composées

Pleins de bons légumes et de belles pommes, j'ai donc composé cette salade en y ajoutant un peu de croquant avec des graines, amandes et raisins secs. Le tout était un excellent mariage harmonieux !!!! (il est préférable d'aimer le sucré-salé)

Ingrédients :

- 1 cœur de sucrine

- 1 endive

- 1/2 betterave rouge

- 1 ramequin de chou rouge coupé

- 4 gousses de fève

- 4 radis ronds

- 1 morceau de 10 cm de concombre

- 1/2 pomme Pink lady

- 1/4 d'oignon doux

- 1 cuil. à soupe de raisins secs

- 1 cuil. à soupe de graines de courge

- 1 petite poignée d'amandes entières

- 1 cuil. à café de graines de chia

- Moutarde

- Huile de sésame

- Vinaigre balsamique blanc

- Sel & poivre du moulin

Préparation :

  • Rincez l'endive, la sucrine et les radis. Séchez-les. Coupez l'endive et la sucrine puis les radis en dés.
  • Coupez la 1/2 betterave en cubes et émincez le chou rouge.
  • Emincez le concombre et l'oignon épluché.
  • Epluchez la pomme et coupez-la en dés.
  • Ecossez et épluchez les fèves.
  • Rassemblez tous les légumes dans un saladier, ajoutez les raisins secs, les graines de courge et de chia et les amandes entières.
  •  Faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde, l'huile de sésame et le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez.
  • Arrosez la salade, mélangez et mettez au frais minimum 30 min.
Une salade qui rougit
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents