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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Tresse feuilletée épinards-Edam

Publié par Hélène sur 20 Février 2019, 18:40pm

Catégories : #Tartes salées, #Bricks Chaussons & Empanadas

De passage chez mes parents, mon père préparait cette excellente tresse. A la place de l’Edam, vous pouvez le remplacer par des rondelles de chèvre, des tranches de fromage à raclette ou tout autre fromage.

Pour plus de fantaisie, vous pouvez parsemer de graines de pavot ou sésame avant d'enfourner votre tresse.

 

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- Fromage Edam (environ 120 g)

- 400 g d’épinard frais

- 1 oignon

- 3 tranches de jambon cuit

- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive

- 1 jaune d’œuf + un peu d’eau pour la dorure

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Épluchez et émincez l’oignon. Rincez, séchez et retirez les tiges des épinards.
  • Faites revenir l’oignon dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez les épinards. Faites-les réduire 3-4 min, salez, poivrez et égouttez-les bien.
  • Coupez l’Edam en tranches.
  • Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Disposez les tranches de jambon au centre en formant un rectangle. Recouvrez du mélange épinards/oignon puis mettez les tranches de fromage sur le dessus.
  • Coupez des bandes de pâtes de 1,5 cm en diagonale de chaque côté du rectangle. Refermez-les en alternance pour former une tresse.
  • Pour la dorure, mélangez un jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonnez-en votre feuilleté à l’aide d’un pinceau.
  • Enfournez 30 min. Servez bien chaud. Accompagné ou non d’une salade.
Tresse feuilletée épinards-Edam
Tresse feuilletée épinards-Edam
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