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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Poulet au fenouil & au gingembre

Publié par Hélène sur 15 Décembre 2018, 19:56pm

Catégories : #Sans gluten, #Volailles

De passage chez mes parents, une invitation à dîner avec eux a été improvisée et j’ai pu déguster le succulent plat que mon père testait pour la première fois. Un régal et à refaire sans hésiter !!!!

Ingrédients :

- 500 g d’escalopes de poulet

- 2 fenouils

- 1 oignon

- 2 gousses d’ail

- 30 g de racines de gingembre

- 10 cl de sauce soja salée

- 80 g de cacahuètes grillées (non salée) et de noix de cajou

- 10 brins de coriandre fraîche

- Huile d’olive

- Poivre

 

Préparation :

  • Retirez les feuilles abîmées des fenouils et éminces-les.
  • Coupez le poulet en lamelles.
  • Pelez et hachez l’ail, ciselez l’oignon et râpez le gingembre.
  • Effeuillez et ciselez grossièrement la coriandre.
  • Dans une sauteuse huilée, faites revenir le fenouil avec l’oignon 3 à 4 min. Réservez-les, mettez le poulet à dorer sur chaque face. Ajoutez le gingembre, l’ail et la sauce soja. Mélangez 1 min.
  • Ajoutez le fenouil et l’oignon, poivrez. Prolongez la cuisson de 2 min environ. Ajoutez les cacahuètes et la coriandre puis dégustez aussitôt.
Poulet au fenouil & au gingembre
Poulet au fenouil & au gingembre
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