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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Salade composée aux cœurs de palmier,endives, flageolets, banane & papaye

Publié par Hélène sur 8 Mai 2018, 18:38pm

Catégories : #Salades composées, #Sucré-salé

Après une belle journée ensoleillée, nous avons pu encore profiter ce soir de la terrasse et avons mangé cette excellente salade repas sucré-salé.

Ingrédients :

- 1/4 oignon doux des Cévennes
- 1 grosse endive
- 1/3 de concombre
- 2 tomates
- 1 boîte de coeurs de palmier
- 1 petite boîte de flageolets
- 1/2 papaye mûres
- 1 banane
- Vinaigrette : moutarde, vinaigre, huile, sel & poivre

Préparation :

  • Préparez la vinaigrette, en mélangeant la moutarde avec l'huile et le vinaigre. Salez et poivrez.
  • Epluchez et émincez l'oignon.
  • Rincez et coupez l'endive.
  • Epluchez le concombre, coupez des rondelles que vous recouperez en 4.
  • Coupez et retirez les pépins des tomates.
  • Retirez la peau de la banane et coupez-la en rondelles.
  • Epluchez et retirez les grains de la 1/2 papaye puis coupez-la en dés.
  • Dans un saladier, mélangez ensemble tous les légumes et fruits découpés, ajoutez les flageolets et les coeurs de palmier puis ajoutez la vinaigrette.
  • Mélangez à nouveau et servez aussitôt.
Salade composée aux cœurs de palmier,endives, flageolets, banane & papaye
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