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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Casserole de boeuf au riz, tomates & curcuma

Publié par Hélène sur 13 Février 2018, 19:57pm

Catégories : #Autour du Monde, #Pastas Risottos & Pizzas

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 oignon doux
- 4 gousses d'ail
- 1 petite boîte de tomates concassées
- 1/2 cuil. à café de curcuma
- 1,5 tasse de riz basmati
- 350 g de bœuf haché
- 500 ml de bouillon de poule (1 cube)
- 1 bouquet de brocolis
- sel et poivre

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • A l'aide d'un cuit vapeur, faites cuire le bouquet de brocolis, ils doivent pas trop cuire et réservez.
  • Épluchez et émincez l'oignon. Retirez la peau et hachez les gousses d'ail.  Dans une cocotte allant au four, faites chauffer un mélange de beurre+huile et faites dorer l’oignon émincés.
  • Ajoutez la viande de bœuf, l’ail haché, le curcuma et poursuivez la cuisson à feu vif en émiettant la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Salez et poivrez,
  • Ajoutez le bouillon de poule, les tomates concassées, le riz et portez à ébullition. Couvrez et cuisez au four pendant 25 min ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
  • Ajoutez les brocolis et mélangez délicatement. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Casserole de boeuf au riz, tomates & curcuma
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