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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Poulet au curry & au concentré de tomates

Publié par Hélène sur 30 Novembre 2017, 20:16pm

Catégories : #Autour du Monde, #Volailles

Cette recette change du poulet au curry que j'ai par habitude de faire avec du lait de coco. Peu d'ingrédients à avoir et c'était vraiment succulent, à refaire en toute simplicité avec un bol de riz.

Ingrédients :

- 1 oignon

- 1 escalope de poulet (env. 200 g)

- Huile d'olive

- Crème fraîche liquide (env. 4 cuil. à soupe)

- 1 cuil. à soupe de concentré de tomates

- 1 cuil. à café de curry (ou +, selon goût)

- 5 brins de persil

- Sel & poivre

 

Préparation :

  • Epluchez et émincez l'oignon. Dans une poêle, faites-le revenir avec un peu d'huile d'olive.
  • Coupez l'escalope de poulet en petits dés et ajoutez-le à l'oignon. Mélangez le tout puis ajoutez la crème fraîche liquide, le concentré de tomates, le curry et 2-3 brins de persil ciselés. Salez, poivrez  puis mélangez.
  • Accompagnez de riz basmati et parsemez de persil ciselé.

 

Poulet au curry & au concentré de tomates
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