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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Poêlée de riz, poivrons & chorizo

Publié par Hélène sur 12 Décembre 2017, 20:37pm

Catégories : #Pastas Risottos & Pizzas

Ce soir, j'improvise une nouvelle poêlée avec les restes de mon frigo et le résultat est encore mieux que ce que j'espérais. À refaire sans hésiter.

 

Ingrédients :

- Du riz basmati cuit

- 1/2 poivron jaune

- 1 poivron rouge

- 1/2 oignon doux des Cévennes

- 1/2 boîte de champignons de Paris 

- Du chorizo

- 1/2 cuil. à café de paprika

- Sel & poivre

- Huile d'olive

 

Préparation :

  • Épluchez et émincez l'oignon. Égoutter puis coupez les champignons en 2.
  • A l'économe, épluchez, épépinez et coupez en lamelles les poivrons. 
  • Coupez le chorizo en rondelles que vous recouperez en 4 lanières.
  • Dans un wok, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez l'oignon et les lamelles de poivrons. Salez, poivrez et saupoudrez de paprika. Laissez revenir en remuant de temps en temps.
  • Lorsque les poivrons sont plus tendres, ajoutez les champignons, le riz et les lanières de chorizo. Mélangez le tout et assaisonnez à nouveau si besoin.
  • Servez et dégustez aussitôt.
Poêlée de riz, poivrons & chorizo
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