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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Poêlée de pommes de terre & potiron

Publié par Hélène sur 11 Décembre 2017, 19:30pm

Catégories : #Accompagnements

Une amie qui cuisinait une poêlée ce soir m'a donné l'idée de m'en préparer une avec ce que j'avais à disposition. J'avais du potiron, j'ai par habitude de l'utiliser pour faire des soupes mais cuisiné de cette façon, j'ai adoré.

 

Ingrédients :

- 4 petites pommes de terre

- 1/4 de potiron

- 1/2 oignon douces des Cévennes

- 2-3 champignons de Paris (selon grosseur)

- 1 barquette d'allumettes de lardons fumés

- 1 pincée de piment d'Espelette

- Sel & poivre

 

Préparation :

  • Epluchez les pommes de terre et le morceau de potirons et taillez-les en dés.
  • Épluchez l'oignon et retirez la peau des champignons. Émincé l'oignon et coupez les champignons en lamelles.
  • Dans un wok, faites chauffer le beurre avec un filet d'huile puis ajoutez l'oignon, les dés de pommes de terre et de potiron.Salez, poivrez et assaisonnez de piment d'Espelette. Couvrez et remuez de temps en temps. Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre et potiron s'attendrissent, vérifiez à l'aide d'une lame de couteau.
  • Ajoutez les lamelles de champignons et les lardons fumés. Faites revenir votre poêlée à l'aide d'une spatule afin de ne pas trop l'écraser et dégustez aussitôt.
Poêlée de pommes de terre & potiron
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