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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Poulet pané comme au KFC

Publié par Hélène sur 3 Novembre 2017, 19:43pm

Catégories : #Volailles

Une folle envie de manger du poulet frit comme au fast-food KFC, vous ne pourrez donc résister à cette recette, un mélange d'ingrédients qui se marie plutôt bien.

La marinade dans le lait permet d'attendrir votre poulet et le parfumer à souhait avec toutes les épices, vous apprécierez également son excellente panure croustillante. A refaire très vite évidemment !!!

Ingrédients :

- 6 à 8 aiguillettes de poulet

- 2 oeufs

- 150 g de chapelure dorée ou de corn flakes (non sucrés)

Pour la marinade du poulet :

- 1/2 cuil. à café de paprika

- 1,5 gousses d’ail hachées

- 1/2 cuil. à café de gingembre en poudre

- 1 filet de citron

- 1 pincée de ras el hanout

- Sel & poivre

- 250 ml de lait

Pour la farine assaisonnée :

- 1 verre de farine

- 2 cuil. à soupe de paprika

- 1/3 cuil. à soupe de sel

- 1 pincée de piment d'Espelette

- Du poivre

 

Préparation :

  • Dans un saladier, mélangez les ingrédients de la marinade, ajoutez le lait puis les aiguillettes de poulets. Laissez mariner 3h au frais.

Pour la panure :

  • Dans une assiette, mélangez tous les ingrédients.
  • Dans une 2ème assiette, battez les œufs.
  • Dans une 3ème assiette, mettez la chapelure dorée ou les corn flakes grossièrement concassés.
  • Sortez les aiguillettes de poulet de la marinade sans les essuyer et trempez-les dans la farine assaisonnée (1e assiette), les œufs (2e assiette) et la chapelure dorée ou les corn flakes (3e assiette).
  • Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites cuire les aiguillettes de poulet panées jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Disposez sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile et dégustez.
Poulet pané comme au KFC
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