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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Clafoutis aux cerises

Publié par Hélène sur 1 Juin 2017, 18:43pm

Catégories : #Gâteaux, #Desserts fruités

Les cerises sont sur nos étals, le clafoutis aux cerises est un dessert que j'adore. C'est malheureusement bientôt la fin, donc profitez-en tant qu'il est encore temps ;-)

Ingrédients : :

- 630 g de cerises (avec leurs noyaux)

- 40 g de beurre (+ un beau morceau pour le moule)

- 4 œufs

- 20 cl de lait

- 100 g de farine

- 50 g de sucre en poudre

- 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)

- 1 pincée de sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°C (th. 7).

  • Lavez rapidement les cerises, équeuttez-les et égouttez-les.

  • Faites fondre le beurre au bain-marie.

  • Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, le sel et la vanille grattée. Cassez les œufs et incorporez-les peu à peu. Versez ensuite le lait petit à petit tout en continuant de mélanger. Ajoutez enfin le beurre fondu.

  • Beurrez bien le moule, disposez les cerises puis versez la pâte à clafoutis.

  • Mettez au four pendant 10 min puis baissez le four à 180°C (th. 6), laissez cuire encore 20 min.

  • Servez ce clafoutis aux cerises tiède ou froid.


 


 


 

Clafoutis aux cerises
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