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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Nichée d'oeufs de caille

Publié par Hélène sur 6 Mars 2017, 19:48pm

Catégories : #Apéritif

Après une exceptionnelle soirée d'anniversaire pour mes 32 ans avec mes ami(e)s, je partage enfin les recettes de mon buffet dînatoire. J'y ai mis tout mon coeur et 2 jours de travail mais le résultat a été très satisfaisant,tout le monde a apprécié et s'est régalé.

Ingrédients (pour 16 pièces) :

- 16 oeufs de caille

- 50 g fromage frais

- 8 brins de ciboulette ciselés

- Sel & poivre

Préparation :

  • Remplissez d'eau une casserole et faites cuire les oeufs de caille pendant 6-7 min.
  • Passez-les sous l'eau froide et écalez-les : faites très attention de ne pas les abîmer, la coquille est très fragile.
  • Otez le sommet de chaque oeuf, retirez-en le jaune et placez-le dans un bol. Salez, poivrez et ajoutez le fromage frais et la ciboulette ciselée. 
  • Ecrasez le tout à la fourchette puis farcissez les blancs de ce mélange. 
  • Terminez en parsemant de ciboulette ciselée.
Nichée d'oeufs de caille
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