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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Lasagnes au poulet & aux poireaux

Publié par Hélène sur 21 Octobre 2016, 11:44am

Catégories : #Pastas Risottos & Pizzas, #Gratins

Ingrédients :

- 2 escalopes de poulet

- 1 échalote

- 2 beaux poireaux

- Feuilles de lasagnes fraîches

- Béchamel (mélange farine, beurre, lait, sel + poivre)

- Huile végétale

- Sel & poivre

- Gruyère ou comté râpé

Préparation :

  • Émincez l'échalote et coupez les poireaux en rondelles puis faites-les revenir dans une poêle préalablement huilée.
  • Pendant ce temps, coupez les filets de poulet en petits dés puis ajoutez-les à la poêle, salez et poivrez. Laissez revenir jusqu'à ce que tout soit cuit. Ajoutez un peu de crème liquide, mélangez puis réservez.
  • Pour la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole, mettez un peu de farine et remuez. Ajoutez le lait au fur et à mesure, tout en remuant, afin d'éviter la formation de grumeaux. Laissez épaissir un peu, retirez du feu, mettez un peu de gruyère, salez et poivrez. Mélangez et réservez.
  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Dans le fond d'un plat, commencez par mettre un peu de béchamel, alternez 1 couche de pâte à lasagnes, puis ajoutez les poireaux et le poulet jusqu'à épuisement des ingrédients. Recouvrez d'une couche de pâte, versez le reste de la béchamel et parsemez de gruyère râpé. (Vous pouvez bien sûr ajouter de la béchamel dans les couches pour des lasagnes plus gourmandes).
  • Enfournez jusqu'à coloration du fromage, environ 20 min. Surveillez la cuisson afin que ça ne colore trop.

 

 

Lasagnes au poulet & aux poireaux
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