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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Tartiflette

Publié par Hélène sur 14 Mars 2016, 21:27pm

Catégories : #Gratins, #Plats traditionnels

La fraîcheur est revenue, les plats d’hiver avec…

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons fumés

- 3 échalotes

- 1 petit oignon
- 10 cl de crème fraiche entière liquide
- 1/2 reblochon

Préparation :

  • Faites cuire les pommes de terre à la vapeur (à la cocotte-minute, 10 min à partir du moment où la soupape chuchote). Une fois cuite, réservez.
  • Épluchez les échalotes et l’oignon puis émincez-les. Faites-les revenir dans un mélange beurre-huile jusqu'à ce qu’à ce que ce soit doré puis ajoutez les lardons.
  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d’1 cm d'épaisseur, faites-les revenir dans une poêle graissée jusqu’à ce qu’elles aient bien dorées.
  • Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
  • Dans un plat à gratin, alternez les couches de pommes de terre et de lardons-échalotes-oignon.
  • Une fois les couches terminées, nappez de crème liquide.
  • Coupez le ½ reblochon dans l’épaisseur puis disposez-le sur les pommes de terre (croute sur le dessus). Vous pouvez ajouter quelques tranches si vous voulez combler les trous du plat.
  • Enfournez 15-20 minutes et servez accompagné d’une salade.
Tartiflette
Tartiflette
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