Suite à mon 1e essai du far breton aux pruneaux, je vous transmets ma recette avec de bonnes modifications (- de sucre & de Rhum mais + de pruneaux que la recette d'origine).
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 140 g de farine
- 1/2 gousse de vanille gratté
- 4 gros œufs
- 1 L de lait
- 200 g de pruneaux moelleux sans noyau (au moins 25-30)
- 1 bouchon de Rhum (1 petit verre, goût trop important)
Préparation :
- Préchauffez le four à 200 °C (en chaleur tournante).
- Mélangez la farine et le sucre. Creusez un puits et ajoutez les œufs battus.
- Ajoutez les graines de la gousse de vanille et le lait petit à petit, puis le rhum. Mélangez soigneusement la préparation avant de la verser dans un plat creux bien beurré.
- Placez-y les pruneaux
- Enfournez et faites cuire 40 min environ. Surveillez la cuisson. Le far doit être doré et ferme, la lame d'un couteau doit sortir sèche.
- Laissez refroidir, mettez au frais puis dégustez.