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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Tian de légumes du soleil

Publié par Hélène sur 14 Juin 2015, 12:17pm

Catégories : #Accompagnements

L’été est bientôt là, les grillades à la plancha ou au barbecue font l’unanimité ! Mais pour changer des salades, j'aime préparer le tian provençal de légumes. Un plat délicieux à déguster chaud mais également, froid le lendemain, il en est que meilleur. Il accompagne aussi bien les viandes que les poissons.

Ingrédients :

- 3 belles tomates

- 1 aubergine

- 2 courgettes

- 1,5 oignon

- huile d'olive

- du thym

- 3 brins de romarin

- sel & poivre du moulin

Préparation :

  • Préchauffez le four à 170 °C (th. 5-6).
  • Lavez les légumes puis coupez-les en fines rondelles. L'aubergine que j'avais acheté, était grosse, j'ai coupé les rondelles en 2. Pour Epluchez les oignons et émincez-les en rondelles.
  • Versez de l'huile d'olive dans le fond d'un plat à gratin et disposez les rondelles de légumes en les alternant. Veillez à placer les tomates à côté des aubergines, ces dernières cuiront sans sécher grâce au jus des tomates.
  • Arrosez d'huile d'olive, parsemez de feuilles de thym et des brins de romarin. Salez, poivrez et enfournez 1h15.
  • Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des pommes de terre en fines rondelles ou des lamelles de poivrons rouges.
Tian de légumes du soleil
Tian de légumes du soleil
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