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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Escargots feuilletées au jambon cuit & confinade de tomates séchées

Publié par Hélène sur 22 Juin 2015, 22:30pm

Catégories : #Apéritif

Préparer un apéritif maison, c'est toujours meilleur mais ça n'est pas forcément compliqué et des heures en cuisine. Avec une pâte feuilletée, vous pouvez faire des escargots, des palmiers mais aussi des croissants et les garnir avec ce que vous aimez...

Ingrédients :

- une pâte feuilletée

- confinade de tomates séchées

- tranches de jambon cuit

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Déroulez et étalez la pâte feuilletée, réalisez des rectangles pour faire des escargots uniformes. Etalez le reste de pâte au rouleau à pâtisserie et taillez d'autres rectangles jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte.
  • Etalez la confinade de tomates séchées sur la pâte et disposez les tranches de jambon.
  • Roulez la pâte feuilletée, emballez le rouleau dans du film étirable et réservez au frais 30 min (vous aurez plus de facilité pour couper les tranches).
  • Sortez les rouleaux du réfrigérateur, coupez des tronçons d'1,5 cm, disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson et enfournez environ 20 min à four chaud environ 180°C. Les escargots doivent être dorés.

Variantes :

- tapenade olives vertes ou noires,

- Pesto,

- jambon cuit/gruyère râpé,

- mixez chorizo/gruyère ou comté/1 œuf,

- mixez escargots de Bourgogne/beurre persillé,

- fromage frais/ciboulette fraîche/saumon fumé...

Escargots feuilletées au jambon cuit & confinade de tomates séchées
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