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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Tarte à l'oignon

Publié par Hélène sur 30 Avril 2014, 15:54pm

Catégories : #Tartes salées

Ce soir-là, pas d'inspiration pour le dîner... J'ai une pâte feuilletée au réfrigérateur, j'ouvre le paquet et regarde la recette qu'il propose à l'intérieur, je vérifie si j'ai tous les ingrédients et hop, me voilà partie pour la réalisation d'une tarte à l'oignon.

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 3 gros oignons

- 2 œufs

- 20 cl de crème fraîche (15cl pour ma part)

- 1 paquet de lardons fumés

- sel & poivre

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 210 °C ( th. 7)
  • Déroulez la pâte dans votre moule avec le papier de cuisson et piquez le fond avec une fourchette.
  • Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Faites-les revenir dans un peu d'huile, ajoutez les lardons, salez (modérément car les lardons sont fumés) et poivrez.
  • Battez la crème fraîche avec les œufs puis ajoutez les oignons cuits avec les lardons.
  • Versez la préparation sur la pâte.
  • Enfournez 30 min à 210 °C (th. 7)
  • Servez chaud avec une salade verte en accompagnement.

Pour que la quiche soit un peu moins grasse, je retire le gras de cuisson des lardons + oignons, avant de l'ajouter au mélange oeufs + crème fraîche...

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