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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Gâteau renversé

Publié par Hélène sur 4 Mars 2014, 10:30am

Catégories : #Gâteaux

Ma belle-mère vient manger à midi et pas d'idée pour le dessert... Et là, je me souviens d'une recette que ma belle-soeur a déjà fait "un gâteau renversé", le sien était aux poires. Je l'appelle, elle me donne la recette et je me lance. Mon chéri n'aimant pas les poires, je le fais à l'ananas et plus tard, j'en retente un autre avec le reste d'ananas et de l'orange.

La recette :

  • Badigeonner de beurre fondu le fond d'un moule à manquer puis saupoudrer de sucre (soyez généreux, si vous voulez un gâteau renversé bien caramélisé).
  • Ajouter les fruits de votre choix suivant les saisons et vos envies (poires/pommes/pêches/abricots en 2, ananas en tranches, bananes coupées dans la longueur...)
  • Mélanger au robot :

- 2 œufs entiers

- 160 g de beurre (perso, j'en mets 120 g et c'est suffisant)

- 150 g de sucre roux (pour moi, seulement 120 g)

- 1 sachet de levure chimique

- 1 gousse de vanille grattée (ou de l'extrait de vanille)

J'ai omis les proportions de farine, je dois les redemander à ma belle-soeur. J'ai refait cette recette récemment, j'ai ajouté un pot de yaourt et utilisé le pot pour mesurer la farine, 3 pots du coup...

  • Pour la recette d'origine,ne pas mettre le pot de yaourt et ajouter à la recette du départ 150g de farine.
  • Mettre la pâte sur les fruits et enfourner.

Pour un moule à manquer de 26 cm de diamètre, 35 min à 180 °C (le gâteau sera peu épais et caramélisé) ou 45 min à 180 °C (proportion X 2, le gâteau sera moelleux).

Pour un moule à manquer de 21 cm de diamètre, 35 min à 180°C (le gâteau sera moelleux).

  • Sortez le plat du four et démouler le gâteau. Ils ne vous restent plus qu'à le laisser refroidir et le déguster.
Gâteau renverséGâteau renversé
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