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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)


Tajine au poulet, tapenade d'olives et pommes de terre

Publié par Hélène sur 27 Février 2014, 11:00am

Catégories : #Volailles

Il me restait de la tapenade d'olives vertes, j'avais du poulet et une recette improvisée est née. Malheureusement, je n'ai pas de photos, j'avais juste noté les ingrédients. Ca change des tajines sucrés-salés (Que j'adore!!!!)

Voilà ma recette :

  • Faites revenir les pattes de poulet avec de l'huile d'olive et de l'oignon émincé.
  • Ajouter la tapenade d'olive verte, du persil et de la coriandre fraîche émincés, des amandes entières émondées.
  • Ajouter de l'eau, des pommes de terre coupées en gros morceaux.
  • Saler, poivrer et ajouter du piment d'Espelette.
  • Laisser mijoter à couvert durant 30 à 45 min (suivant la quantité que vous aurez à faire cuire).
  • Modifier l'assaisonnement si besoin.
Tajine au poulet, tapenade d'olives et pommes de terre
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